A Campiglioni si producono vino rosso, bianco e olio extravergine di oliva.
L’olio viene ricavato da olivi delle quattro principali varietà presenti in Toscana, pendolino, frantoio, leccino e moraiolo, in modo da conferire al momento della molitura una combinazione di extravergine dal sapore inconfondibile e dalla bassissima acidità.
I nostri vini sono Chardonnay, Sangiovese e Merlot.
Tutte le fasi della lavorazione dell’uva fin dalla sua raccolta vengono fatte rispettando rigorosamente la tradizione contadina, senza alcuna alterazione dei processi naturali di formazione del vino.
I prodotti sono disponibili presso la Reception.
Le uve Chardonnay, vendemmiate alla fine di agosto, hanno subito una leggera pressatura seguita da una vinificazione in tini di acciaio inox con l’utilizzo di lieviti selezionati presso le nostre cantine. Una volta finita la fermentazione, il vino ha subito una maturazione sulle fecce fini per 4 mesi.
Codici di smaltimento rifiuti
- Bottiglia vetro: 71 GL
- Tappo Sughero: FOR 51
- Capsula PVC: C/PVC 90
Le uve Sangiovese, vendemmiate nella seconda decade di settembre, sono state vinificate presso le nostre cantine su superfici inerti di acciaio inox mediante utilizzo di lieviti selezionati. Dopo una breve macerazione il vino ottenuto è stato affinato in barrique di rovere di slavonia.
Codici di smaltimento rifiuti
- Bottiglia vetro: 71 GL
- Tappo Sughero: FOR 51
- Capsula PVC: C/PVC 90
Le uve Merlot, vendemmiare nella prima decade di settembre, sono state vinificate su superfici inerti di acciaio inox mediante l’utilizzo di lieviti selezionati presso le nostre cantine. Dopo una breve macerazione il vino ottenuto ha subito una maturazione sulle sue fecce fini per 4 mesi.
Codici di smaltimento rifiuti
- Bottiglia vetro: 72 GL
- Tappo Sughero: FOR 51
- Capsula PVC: C/PVC 90